Mousse de potiron et au lard fumé
Mousse de potiron et au lard fumé
Ingrédients
- 1/4 de potiron de taille moyenne
- 2 oeufs
- 2 cuillères à crème fraîche
- Poivre
- 24 tranches de Poitrine fumé
- 1 échalote
Préparation
- Faites recevoir l'échalote à l'huile d'olive.
- Rajoutez les morceaux de potiron et couvrer avec de l'eau.
- Des la cuisson du potiron, mettre le tout dans le blender avec les oeufs, la crème fraîche et le poivre. Mixer l'ensemble.
- Dresser dans les ramequins le lard fumé pour faire l'enveloppe et rajouter la texture du potiron
- Mettre les ramequins Au four 15 minutes " termostat moyen"
- Demouler les mousses.