aperitif

Feuilletés escargots à l'ail des ours Ingrédients 1 pâte feuilletée 20g Pignons de pin 50g Ail des ours 5cl Huile d’olive 20g Parmesan râpé Sel Poivre 75 g de fromage frais Préparation Nettoyez l’ail des ours puis mixez-le grossièrement avec les pignons...

Biscuits à l'ail des ours et graines de chia Ingrédients 1 bouquet d'ail des ours huile d'olive 180 g de farine 50 g de parmesan ½ cc de sel 80 g de beurre mou 1 œuf 50 g de graines de chia Préparation Commencer par préparer un "pesto" d'ail des ours....

Verrines à la truite Ingrédients pour 4 personnes : 75 g de fromage frais jus de citron Aneth Œufs de truite 1 tranche de Truite fumé Sel et poivre Préparation Mélanger le fromage frais avec le jus de citron, saler et poivrer. Couper la truite fumée en...

Œufs apéritifs 1 Pâte feuilletée Bûchette de chèvre Parmesan Graines Préparation : Déroulez la pâte feuilletée. Découpez la pâte avec un emporte de pièce en forme d’œuf. Déposez un morceau de bûchette de chèvre au milieu. Puis refermer la moitié de la...

Tulipes apéritives Ingrédients 250g de tomates-cerises oblongues 100g de fromage frais Poivre blanc Un petit bouquet de ciboulette fraîche Préparation Rincez et séchez les tomates. Fendez-les en 4 dans le sens de la longueur sans aller jusqu’au bout (comme...

Samoussas de bœuf Ingrédients / pour 4 personnes 6 à 7 feuilles de brick 200 g de bœuf haché 1 oignon 1 œuf épices : coriandre cumin feuilles de menthe sel poivre huile d'olive Préparation Émincer l'oignon et le faire dorer dans de l'huile d'olive, dans...

Fougasse aux olives noires, tartufo et parmesan Ingrédients 500 g farine 1/2 cube levure fraîche 250 g d’eau tempérée 10 g de sel 50 g d’huile olive 100 g de beurre froid 10 olives noires 50 g de parmesan Jambon tartufo herbes de Provence Instructions...

Beignets de crevettes Pour 25 beignets : 25 grosses crevettes crues (décortiquées en laissant juste le bout de la queue) 180 grammes de farine 120 grammes de maizena 250 grammes d'eau gazeuse très froide 2 sachets de levure chimique 1/2 cuillères de sel...

Petits fours au jambon, olives noires et beurre escargot Ingrédients 1 pâte feuilletée Jambon blanc Beurre d’escargots Olives noires Préparation Préchauffez le four à 180 degrés Réalisez des ronds avec un emporte pièce Garnissez chaque disque Au four...

Endives au saumon Ingrédients 2 Petites endives 50 g Fromage de chèvre frais 1 cas de Crème fraîche 1 tranche de saumon fumé Oeufs de truite Citron caviar Aneth Sel Poivre Préparation Lavez et détachez les feuilles d'endive Mélangez le fromage de chèvre...