viande

Bœuf bourguignon « cocotte » Ingrédients 750 g de bœuf « macreuse, paleron, gîte » 100 g de lardons 2 carottes 1 oignon pique de 2 clous de girofle 1 gousse d’ail 1 bouquet garni 25 g de beurre 1 cas de farine 50 cl de vin rouge 8 champignons de Paris...

Lapin chasseur Ingrédients pour 6 personnes 1 lapin 150 gr de lardons 500 gr de champignons de Paris 10 petits oignons blanc 50 gr de beurre 2 feuilles de laurier 100 ml de fond de veau 4 càs de concentré de tomates 4 tomates 2 càs de farine 5 cl d'Armagnac...

Escalope de dinde à la crème et champignons Ingrédients (4 personnes) Sel, poivre 200 g champignons 1 c à soupe de moutarde 25 cl de crème 4 escalopes de dinde Préparation Faire griller les escalopes à la poêle. Dans un bol, mélanger la crème, la moutarde...

Rosbeef et pommes de terre au four Ingrédients 1 rosbeef 800g de pommes de terre qui tiennent à la cuisson Un bon filet d'huile d'olive 4 grosses gousses d'ail non épluchées Thym, romarin, herbes de Provence Fleur de sel, poivre. Préparation Allumez le...

Saucisse de montbeliard et lentilles vertes Ingrédients 250 g de lentilles vertes sèches crues 2 saucisses de Montbéliard 1 oignon 4 carottes sel, poivre, 1 cuillère à café d’herbes de Provence 1 cuillère à café d’huile d’olive Préparation Éplucher les...

Porc au curry rouge Ingrédients : 400 g de sauté de porc 1 oignon 400 ml de lait concentré non sucré 40 g de pâte de curry rouge 4 carottes sel + poivre 1 c à café de Maïzena Préparation : Emincer l'oignon et le faire fondre dans un peu de beurre et d'huile...

Filet Mignon au Camembert et aux Amandes Ingrédients (2 Portions) : un filet mignon de porc de 400 g 1/5 de camembert 1 poignée d'amandes effilées1/2 verre de crème liquide environ (si la sauce épaissit trop vite il faudra prévoir d'en mettre un peu plus)...

Côte de porc à la sauce tomate Ingrédients 2 côtes de porc 3 tomates 1 oignon 1 à 2 gousses d'ail selon la grosseur 1 branche de thym huile sel poivre Préparation Salez, poivrez les côtes de porc et faites-les dorer pendant 2 à 3 minutes de chaque coté...

Pot au feu Ingrédients pour 8 personnes : 2 à 3 kg de viande répartie ainsi : gite, macreuse, plat de côtes pas trop grasses, jaret, une queue de bœuf 4 carottes poivre en grain bouquet garni (laurier, thym) 1 oignon 2/3 clous de girofle 3 poireaux 2...

Steack haché façon kefta Ingrédients steacks hachés 1 oignon 1 gousse d'ail 1 cuillère à soupe de coriandre moulu 1 cuillère à soupe de cumin 1 cuillère à soupe de paprika 3 cuillères à soupe d'huile d'olive(pour la marinade) 2 cuillères à soupe de persil...