entree

Millefeuille de crabe et pamplemousse 100 g de chair de crabe 2 Galettes de sarrasin 1 Pamplemousse Citron Petit bouquet de ciboulette 1 cuillère à soupe de Mayonnaise 25 g Beurre Piment d'Espelette Sel Poivre Rincez et ciselez les herbes. Pelez le pamplemousse...

Crumble d’endives au maroilles et aux noix Ingrédients 800 g d’endives 200 g de lardons 200 g d’oignons 200 g de maroilles 40 g de beurre Ingrédients pour le crumble 50 g de beurre 50 g de farine 50 g de parmesan 40 g de noix en poudre Muscade Préparation...

Hareng, Maroilles, pommes et crème fraîche 4 harengs fumés 2 pommes 1/2 citron 1 maroilles Crème fraiche Poivre 1er choix pour la réalisation de la recette : Couper les harengs, le maroilles et les pommes en petits morceaux. Mélanger l’ensemble avec la...

Crème brûlée d'endives à la chicorée Ingrédients 2 endives 3 jaunes d’œufs 1 CAS de chicorée liquide 20 cl de crème liquide 4 CAC de cassonade 10 grs de beurre Sel Poivre Préparation Nettoyer les endives et les émincer finement Les faire revenir 5 minutes...

Quiche au roquefort et noix (Revisite de Cyrille La Cuisine 😍 ) Ingrédients : 1 pâte brisée 2 oeufs 2 CàS de crème fraîche Noix 50 g de roquefort Mixez la crème fraîche, les œufs et le roquefort. Remplissez les emportes pièces en forme de dômes, au four...

Moules gratinées au parmesan Ingrédients 320 g de reste de moules marinière 40 g de parmesan 4 cuillères à soupe de crème Préparation Préchauffer le four à 180 degrés. Décoquiller les moules et les égoutter. Dans des petits récipients déposer 80g de moules....

Tartare de Saumon et Avocat Ingrédients pour 2 personnes : 300 g de saumon 75 g de fromage frais quelques brins d’aneth 1 avocat le jus d’1/2 citron 1 cas de moutarde à l’ancienne 1 jaune d’œuf 1 cas d’huile d’olive 1 échalote 1c. à café de gingembre...

Citrons farcis au mascarpone et aux sardines INGRÉDIENTS : Une boite de 4 sardines 1 citron 1 cuillère à soupe de mascarpone Un peu d’aneth Poivre aux 5 baies Baies roses Quelques tranches de pain grillé PRÉPARATION : Couper les extrémités des citrons...

SALADE DE POMMES DE TERRE AU SAUCISSON À L'AIL 6 pommes de terre cuites 1/2 saucisson à l'ail 10 petits oignons blancs 3 brins de persil 1/2 poivron vert une dizaine de tomates cerises 1 morceau d'emmental Vinaigrette Couper en dés les pommes de terre,...

Salade de pommes de terre aux oeufs 4 grosses pommes de terre 1 échalote 4 œufs 1 branche d’un oignon vert Assaisonnement au choix (mayonnaise ou vinaigrette) Pour commencer cette recette de salade de pommes de terre, préparez avant tout l'ingrédient...